Posted on 23 November 2009
เพื่อนๆหลายๆท่าน ที่มาเที่ยวปาย แต่ละคนก็มาจากต่างพื้นที่ บ้างก็มาจาก อิสาน มาจากภาคกลาง ภาคตะวันออก ภาคใต้ ซึ่งผมเชื่อได้ว่าแขกที่เข้ามาเยี่ยมเยือนเมืองปายนั้นมาจากทั่วทุกที่ในประเทศไทยเลยทีเดียว ไม่เว้นแม้กระทั้งภาคเหนือด้วยกันใช่มั้ยครับ และสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเที่ยวก็คือ เรื่องการกินนั่นเอง ซึ่งบางคนก็ต้องการที่จะลิ้มรส ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองของแต่ละที่ว่ามีรสชาดเป็นเช่นไร สำหรับที่ปาย อาหารพื้นเมือง ก็คงเป็น อาหารเหนือ นั่นเอง และสำหรับแม่ฮ่องสอนเองนั้นก็มีอาหารประจำถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ประจำจังหวัดนั่นก็คือ อาหารไตใหญ่นั่นเอง.
มาวันนี้ผมได้มีโอกาสไปเยี่ยมเยียนร้านอาหารไตใหญ่ ที่เมืองปายครับ ร้านนี้มีชื่อว่า ร้าน บ้านเพลง @ Pai นั่นเอง จึงได้สอบถามไถ่ว่าทำไมถึงมี @ pai ต่อท้าย ก็ได้รับคำตอบว่าเพราะมีสาขาหลักอยู่ที่ อ.เมือง แม่ฮ่องสอนด้วยครับ. บ้านเพลง @ Pai นี้ ตั้งอยู่บนถนน 1095 ปาย-เชียงใหม่ครับ ถ้ามาทางเชียงใหม่ ก็จะเห็นร้านอยู่ทางด้านขวามือ ก่อนถึงสามแยกป้อมตำรวจ ประมาณ 500 เมตรครับ
จะเห็นป้ายโดดเด่นเป็นสง่าอยู่แบบนี้ครับ
เมื่อเข้ามาด้านใน ก็จะมีที่นั่งทั้งแบบ นั่งพื้นอารมณ์ขันโตก และมีแบบโต๊ะและเก้าอี้ครับ
มีแบบซุ้มไว้นั่งส่วนตัวอีกด้วยครับ
ถ้ามาช่วงเย็นๆ ก็จะมีดนตรีโฟลค์ซองเบาๆ มาขับกล่อมกันอีกด้วยครับ
เรามาดูรายการอาหารกันบ้างดีกว่าครับ ที่บ้านเพลงนี้มีทั้งอาหารพื้นเมือง เมืองเหนือ ทั้งผักกาดจอ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ใส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แกงฮังเล หรือจะเป็นเมนูอาหารไทยใหญ่เช่น อุ๊บถั่วพู จิ้นลุง ปลาลุง ไก่อุ๊บ ผักกูดสะนาบ ซึ่งรับรองว่าเพื่อนๆ จะได้ชิมลิ้มรสอาหารทางเหนือได้อย่างจุใจเลยทีเดียวครับ มาดูรูปอาหารกันซักหน่อย ยั่วน้ำลายว่าน่ากินขนาดใหนครับ
เริ่มด้วยแกงฮังเล
จากนั้นก็ต่อด้วย ปลาลุง
ไก่อุ๊บ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ผักกาดจอ
ผักกูดสะนาบ
น่ากินทั้งนั้นเลยใช่มั้ยครับ
นอกจากอาหารพื้นเมืองแล้ว ทางบ้านเพลงก็ยังมีบ้านพัก เป็นเฟรม ไว้ให้เพื่อนๆ ได้นอนพักผ่อนอยู่ด้านล่างอีกด้วยครับ ปลูกอยู่ในสวนส้ม บรรยากาศดีเลยทีเดียวซึ่งคิดค่าที่พักแค่คนละ 199 บาท/คืนเท่านั้นครับ เป็นห้องน้ำรวมครับ
สำหรับน่าท่องเที่ยวนี้ ถ้าเพื่อนๆมาเที่ยวปาย แล้วอยากลิ้มรสอาหารพื้นเมืองก็อย่าลืมลองแวะชิมที่ บ้านเพลง @ Pai ดูก็ได้ครับ ซึ่งถ้าเลยปายมาแล้ว ที่แม่ฮ่องสอนก็มีอีกสาขาอยู่หน้า โรงแรมเมาเท่นอินท์ครับ ใกล้ๆ กับร้านก๋วยเตี๋ยวป้าหอม สปอนเซอร์หลักอย่างเป็นทางการของผมนิดเดียวเองครับ
อาร์ม
Popularity: 45% [?]
Posted on 29 September 2009
สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาว ilovepai ทุกคน วันนี้ผมนายอาร์ม จะมาแนะนำร้านอาหารอีก 1 ที่เด็ดๆ ที่ปายครับ ซึ่งบอกได้เลยว่าคนชอบทานปลาต้องถูกใจร้านนี้แน่นอน ร้านครัวสายน้ำปาย ตั้งอยู่บนถนน 1095 แม่ฮ่องสอน – เชียงใหม่ครับ ถ้ามาจากเชียงใหม่ ก็จะอยู่ด้านขวามือ ก่อนถึงสามแยก ป้อมตำรวจปาย ประมาณ 500 เมตร หรือถ้าออกจากปาย ไปทางเชียงใหม่ ก็จะอยู่ด้านซ้ายมือครับ ร้านครัวสายน้ำปาย ดำเนินงานโดย พี่ถั่วและพี่น้ำเงิน ครับ ซึ่งวันที่ผมไป ได้พบกับพี่ถั่วที่เข้ามานั่งคุยให้ข้อมูล ส่วนพี่น้ำเงินก็เป็นแม่ครัวใหญ่ในการทำอาหารครับ พี่ถั่วเล่าให้ฟังว่า ปลาแต่ละชนิดที่ร้านมีนั้น มีหลายประเภทมาก ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นปลามาจากแม่น้ำสาละวินครับ ซึ่งพี่ถั่วต้องขับรถไปรับปลากันเอาเองถึงชายแดนริมแม่น้ำกันเลยทีเดียวครับ ปลาที่ทางร้านครัวสายน้ำปายมีนั้น มีทั้ง ปลาช่อน ปลาทับทิม ปลาเค้า ปลากะโห้ ปลากดหมู ปลาแข้ ปลาพวง ปลาสะแงะ และอีกหลายพันธุ์ครับ มาดูบรรยากาศในร้านครับ หน้า่ทางเข้าก็มีรูปปลาทั้งหลายที่ร้านนี้มีเลย
ซึ่งโดยเฉพาะในส่วนปลาสะแงะนั้น ว่ากันว่า ถ้ามาแม่ฮ่องสอนแล้ว ไม่ได้ทานถือว่าไม่ถึงแม่ฮ่องสอนครับ สำหรับเมนูของร้านนี้นั้น นับๆ ดูแล้ว มีประมาณ 100 เมนูเลยครับผม ทั้งเมนูปลา และเมนูทั่วไป ซึ่งรับรองว่า เลือกกันไม่หมดแน่ๆ
สำหรับคราวนี้ผมก็ได้เลือกมาทาน 3 อย่างครับ มาดูเลยว่าแต่ละเมนูที่ผมทานมีอะไรบ้าง
เมนูแรกครับ ปลาแข้ลวกจิ้ม กับเนื้อปลาที่เป็นสีเหลืองอ่อนๆ จิ้มลงไปกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสามรส ที่รสชาดครบถ้วนความอร่อยเลยครับ
ตามมาด้วยเมนูที่สอง ปลากะโห้ผัดฉ่า ที่ถึงเครื่องถึงพริก ครับ
แล้วก็เมนูสุดท้ายที่ผมทานวันนี้ครับ ต้มยำปลาแข้ รสชาด รับรองได้ครับว่า ชอบใจสำหรับคนชอบต้มยำแน่นอน
และมีอีกหลายเมนูน่าอร่อยครับ ซึ่งผมเลยขอรูปจากทางพี่ถั่วมาลงให้เพื่อนๆได้ดูกันครับ
ครัวสายน้ำปายเปิดบริการตั้งแต่ 10.00 น จนถึง 24.00 น เลยครับ ซึ่งในส่วนกลางคืนนั้น ถ้าวันไหนมีบอล ก็จะมีถ่ายทอดสดทาง UBC ให้ชมด้วย แต่ถ้าวันธรรมดา ก็มีบรรเลงเพลงโฟลค์ซองเพื่อชีวิต ขับกล่อมครับ
ตอนนี้ครัวสายน้ำปาย กำลังอยู่ในระหว่างสาขาสองอยู่นะครับ ซึ่งถ้าเสร็จเรียบร้อยแล้วผมก็จะนำในส่วนของสาขาสองมาลงให้ด้วยนะครับ
สำหรับ เพื่อนๆ ที่บอกทางร้านครัีวสายน้ำปายว่า ทาง เว็บ iLovepai.com แนะนำมา ก็รับส่วนลดค่าอาหาร ไปเลย 5% ครับ ติดต่อสอบถาม สำรองจองโต๊ะ ได้ที่เบอร์ 086-1941448 พี่ถั่ว และ 084-3782418 พี่น้ำเงิน ได้เลยนะครับ
Popularity: 63% [?]
Posted on 02 October 2008
วันนี้หิวๆ เลยเปิดรูปในเครื่องดู เจอรูปปายตอนไปต้นเดือนกันยา โอ้วเจอของดีครับ ภาพที่ถ่ายไว้ เกี่ยวกับของอร่อยที่ปายเปิดดูทีไรอยากกินอีกทุกที แค่เห็นจั่วหัวก็น้ำลายไหลแล้วใช่ป่ะครับ เมนูวันนนี้อยู่ที่ ร้าน Fruit Factory หรือ โรงงานผลไม้เมืองปาย ที่ผมเคยเขียนไว้แล้วนั่นเองครับ ซึ่งร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ ไอศครีมผลไม้ทำเอง หรือน้ำปั่นผลไม้ครับ เค้ายังขึ้นชื่อเรื่อง steak อีกด้วยครับ อ่ะ 10 ปากว่าไม่เท่าตาเห็นและปากเคี้ยวครับ ขนาดทานข้าวเที่ยงเสร็จไปหยก ๆ ยังต้อง ตามไปกิน…
ถึงร้านก็เปิดดูเมนู steak เลยครับ จะมีหลายเมนูสเต็กมากครับ แต่ผมขอชิมตามคำเล่าลือเล่าอ้าง นั่นก็คือ Rib Eye Steak ซอสพริกไทยดำ ครับ ราคา 190 บาท เสริฟพร้อมสลัดผลไม้(เลือกน้ำสลัดได้ด้วย) และขนมปังกระเทียม เครื่องดื่มก็เป็น Frappe หรือผลไม้่แช่เย็นปั่นโดยไม่ใส่น้ำแข็งนั่นเองครับ ผมเลือกเป็น กล้วย สตอเบอรรี่ แล้วก็สัปรด เอามาปั่นรวมกัน แล้วก็นั่งดูเมนูของหวานว่าจะทานอะไรดี สาวเจ้าบอกว่าอยากลองกินไอศครีมทอด เออ น่าสน เพราะเกิดมาในชีวิตก็ยังไม่เคยกินกะเค้าซักที เลยสั่งไว้ก่อนแต่เอามาทีหลัง หลังจากจัดการกับจานหลักครับ
3 นาที เครื่องดื่มมาแล้ว สดชื่น เย็นได้ใจครับ หวานเปรี้ยว
20 นาทีผ่านไป (ค่้อนข้างนานหน่อยนะครับ ร้านพี่เค้าทำกันเอง 2 คน รอลูกสาวโตช่วยงานได้คงเป็น 3 อิอิ) เมนูในฝันของเราก็มาแล้วครับ rib eye steak ที่ราดซอสพริกไทยฉ่ำๆ ก็มาเสริฟ บอกได้คำเดียวว่าคุ้มค่ากับราคามากครับ เพราะชิ้นใหญ่มาก เราเริ่มชิมที่สลัดผลไม้ มีความสดกรอบ และน้ำสลัด (เราเลือกน้ำสลัดครีม ตามคำแนะนำ )อร่อยมากๆครับแล้วผมก็อดใจไม่ไหว ขอชิมตัว rib eye ก่อนละ แค่คำแรกที่เข้าปาก อืม นุ่ม ไม่เหนียวเลยครับ มีความกรุบๆ ของเส้นเอ็นที่อยู่้บนสเต็ก พร้อมกับซอสพริกไทยดำที่ให้ความเข้ากันได้ดีมากๆ ครับ สมคำเล่าลือ ครับ ยกนิ้วให้เลย จากนั้นก็ไม่มีคำบรรยายครับ หมุบหมับ หนุบหนับ เกลี้ยงจาน 555 แล้วก็บอกพี่เค้า ของหวานได้เลยครับพี่ ไม่นาน ไอศครีมสีเหลืองทองราดด้วย คาราเมล แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ ก็มาเสริฟ แล้วเราก็ลงมือกันเลยครับ คำแรกที่กัด อืม ความกรอบของแป้งที่เคลือบไอศครีมรสวานิลลา ความหวานหอมของไอศครีมผสานกับคาราเมลที่ราดมา ไม่บอกว่าอร่อยแค่ใหน ไปลองกันเองครับ เอาเป็นว่า Recommended ไว้ตบหลังจาก steak แล้วกันครับ วันนี้ก็อร่อยแค่นี้ก่อนนะครับ ขอตัวไปนอนฝันก่อน แล้วจะตามไปกินอีกที อิอิ
อ าร์ม
Popularity: 14% [?]
